濮阳鸡蛋灌饼培训包教包会 1、温水加盐溶解后分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌后，用手揉成光滑不沾手的柔软的面团，用保鲜膜包住，室温放置30分钟醒面。醒好的面分开几份，每份鸡蛋般大就行。 2、将小剂子擀成中间厚，周边薄的面片。 3、将小剂子擀成中间厚，周边薄的面片。 4、在面片的中间刷上薄薄一层油，周边留出大概1.5cm不抹油。 5、像做包子一样的，把没抹油的边一点一点拽在一起。 6、拽在一起后，中间有个小剂子。 7、小剂子掰走不要。 8、直接把这个包子一样的面皮再次擀平，里面有空气神马的不管，直接擀过去。 9、擀平擀薄后的面片，厚薄均匀，直径大概18cm吧。 10、不粘锅刷上薄薄一层油，慢火煎面饼，等到饼大面积的鼓起来后，用筷子戳破，掀开上层，把酱油和鸡蛋的混合物倒进去。煎成两面金黄为止。
小吃行业的发展 从目前消费者的需求以及市场的发展来看，  这个市场正处于蓬勃发展的阶段。  大街小巷只要是能够摆摊，  开店的地方，  都能够看到小吃的身影，  并且往往是人  声鼎沸。  由此可见小吃行业在市场中的吸引力。  加上今天人们对饮食要求的方便  快捷、时尚特色、健康营养特点，使得小吃行业更为火爆。   
安阳市文化宫职业培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，红旗渠精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。

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安阳市文化宫职业培训学校
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