濮阳冷锅鱼火锅技术培训  哪教咖喱鱼头   咖喱鱼头做法   想要学习受大众欢迎的特色小吃，想要创业做老板，请您到久味香小吃培训学校看看，这里有独具特色的味道，让您放心的保证！咨询电话：18738365222。
咖喱鱼头是zui具新加坡风味的美食之一，以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，与各类蔬菜炖煮，最后用酸味的罗望子提味，盛在一大碗热腾腾的咖哩汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。配上松软的馒头、米饭、印度脆饼，再来杯冰镇冰镇柠檬水或印度翠鸟啤酒，真是人生一大乐事
主料：胖头鱼鱼头西红柿西芹
辅料：黄油洋葱蒜青红椒香菜咖喱粉黄姜粉椰浆
制作方法：
1、在鱼头上撒一点盐，挤一点柠檬汁，撒上一点面粉，放入油锅中炸制
2、待一面定形后翻到另一面，炸至表面有一层硬壳时捞出备用
3、接着另起锅放一点底油，先下入洋葱碎和蒜末
4、煸出香味后放入一勺尖儿的黄油，化开后把剩下的洋葱碎一起倒入锅中，翻炒几下后放入咖喱粉和黄姜粉
5、炒出香味后下入青红椒，西红柿和西芹丁进行煸炒
6、当炒出西红柿汁时加一勺开水，放一点香菜，加入一听椰浆，然后放入鱼头调至小火，加一点盐，鸡精，小火炖至10分钟左右即可
关键点：
1.在家里制作时鱼头可以在锅中煎制
2.炸鱼前一定要蘸干它的水份避免被油溅到
3.炒咖喱一定要用小火否则容易发苦
4.咖喱粉和黄姜粉的比例为1：1
5.可以用牛奶替代椰浆
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